Capcay tahu ala kreasi aqila

Bumbu yang dihaluskan :
3 bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
lada butir / merica bubuk
1 buah tomat

Bahan :
Wortel
Sawi putih
Baby corn
brokoli
Atau sayuran sesuai selera
Telur 2 butir
Gula dan garam secukupnya
Tahu putih yang telah dipotong dadu dan digoreng hingga setengah matang
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan telur dikocok-kocok hingga matang
3. Kemudian masukkan sayuran yang telah dipotong-potong sebelumnya. Lalu tambahkan sedikit air.
4. Masukkan gula dan garam secukupnya (tidak perlu penyedap rasa/MSG)
5. Aduk-aduk hingga sayur layu dan bercampur.
6. Angkat dan hidangkan.

Catatan :
Dahulukan sayuran yang tidak mudah layu